El paisaje gastronómico de Castelldefels, en el Paseo Marítimo, ha sido enriquecido con la incorporación de un oasis culinario conocido como Casanova Beach Club (CBC). Este establecimiento cuenta con una lujosa terraza lounge que rodea una gran piscina, un solárium equipado con hamacas y balinesas, y ofrece vistas panorámicas al mar. Además, se complementa con un acogedor salón interior climatizado y una exclusiva zona de club.
En el corazón de este vibrante oasis gastronómico está el chef del CBC, Sergi Còcera. Còcera ha demostrado su habilidad para combinar lo mejor de dos mundos culinarios: la cocina mediterránea y la cocina fusión asiática.
Un menú que fusiona culturas culinarias
El chef Còcera se apoya en las riquezas del Parque Agrario del Baix Llobregat y de proveedores locales y comarcales de carne y pescado para crear platos deliciosos y auténticos. En su menú asiático, el chef ofrece una variedad de platos para compartir, como edamame con salsa de sésamo tostado, que se consume de manera similar a las pipas, y ayuda a amenizar la conversación entre los comensales.
El menú prosigue con langostinos crujientes en tempura de panko con mayonesa de rábano picante, seguido de gyozas caseras caramelizadas con salsa teriyaki. Los platos principales, que incluyen el niguiri de foie con tartufata y sal negra, el sashimi de atún rojo, el uramaki de salmón, queso crema y tobiko con base de atún y aguacate, y el yakisoba de pollo, verduritas crujientes, setas shitake y sésamo, reflejan la combinación de técnicas culinarias asiáticas y mediterráneas.
La tablita de sushi es otro plato destacado del menú, que consta de 14 unidades, dos por especialidad, incluyendo sashimi de salmón y de atún, niguiri de atún rojo, de salmón y de foie con tartufata y sal negra, y uramaki de langostinos tigre en tempura, salmón, aguacate y mayonesa picante.
Para aquellos comensales con gustos más clásicos, la carta del CBC también ofrece una serie de platos tradicionales mediterráneos. Entre ellos se encuentran las ostras del Delta del Ebro, mejillones al vapor, y rodaballo asado y donostiarra ligera con patata Pont Neuf. Se recomienda especialmente la degustación del arroz de Castelldefels, una creación de nueve chefs de la localidad costera, incluyendo a Sergi Còcera. Este plato se ha convertido en un sello distintivo que ofrecen 14 restaurantes que se han sumado a esta iniciativa.
Un destino gastronómico y de ocio para todos
Con más de veinte años de trayectoria, el CBC se ha convertido en el club de playa por excelencia de Castelldefels, atrayendo a personalidades de la talla de Leo Messi, Risto Mejide, Jordi Évole y José Corbacho. Pero más allá de su popularidad entre las celebridades, el CBC ha logrado atraer a todo tipo de público gracias a su combinación de gastronomía de alta calidad y ocio en un entorno privilegiado con vistas panorámicas al mar.
El restaurante del CBC, con capacidad para más de cien comensales, es un espacio luminoso y acogedor. La bodega es otro de los fuertes del establecimiento, ofreciendo una amplia y variada selección que abarca más de 180 referencias, incluyendo espumosos, blancos, rosados y tintos, así como la posibilidad de degustar vinos dulces a copas. La bodega presta especial atención a la viticultura ecológica, biodinámica y opciones veganas. Sin embargo, en su carta resalta la diversidad de vinos locales, especialmente de Cataluña, así como de las principales denominaciones de origen españolas y una cuidadosa selección de vinos internacionales, incluyendo blancos y tintos de la Borgoña y champagnes de referencia.
En resumen, el Casanova Beach Club es una joya gastronómica en el corazón de Castelldefels, con su combinación de cocina mediterránea y fusión asiática, un ambiente lujoso y relajado, y una bodega de vinos excepcionalmente diversa. Es un lugar imprescindible para los amantes de la gastronomía y aquellos que buscan disfrutar de la belleza del Mediterráneo en un entorno elegante y acogedor.