Madrid, la capital española, es conocida por su vibrante escena gastronómica. Como la primavera se despliega con su buen tiempo, la ciudad se convierte en un hervidero de emocionantes citas gastronómicas que no deben perderse. En los próximos días, la ciudad albergará una serie de eventos culinarios, cenas a cuatro manos y jornadas monográficas dedicadas a un producto.
Uno de los eventos más emocionantes es el encuentro entre Dani García y Alan Taudon en el conocido restaurante Dani Brasserie, ubicado en el lujoso hotel Four Seasons de Madrid. Durante las cenas del miércoles 17 y jueves 18 de abril, el chef marbellí acogerá la cocina de Alan Taudon, chef del restaurante L’Orangerie del Four Seasons George V en París, recientemente galardonado con dos estrellas Michelin. Esta colaboración culinaria ofrecerá un menú en barra para una experiencia culinaria única para solo 25 comensales cada noche.
Además, el martes 16 de abril, se dará cita una unión única de mar y tierra en las mesas de Bistronómika, uno de los restaurantes especializados en pescados de Madrid. El chef y propietario de Bistronómika, Carlos del Portillo, y Carlos Hernández, chef y propietario del restaurante salmantino ConSentido, han creado un menú degustación de 120 € que fusionará sus dos cocinas.
Mientras tanto, hasta el domingo, los madrileños tendrán la oportunidad de probar la cocina de estrella Michelin de los filipinos Tim Flores y Gennie Kwon en Chicago. Los chefs de Kasama estarán en Madrid como parte del ciclo ‘Ressidence Sessions’, sirviendo comidas y cenas.
En otro evento culinario, Joaquín Felipe, del restaurante Atocha 107, ha ideado un menú carnívoro con dos de las mejores carnes del mundo: el cerdo ibérico y el vacuno mayor. Este menú, que consta de siete pases con diferentes elaboraciones y texturas de estas preciadas carnes, estará disponible hasta finales de mayo por 65 euros.
En cuanto a colaboraciones a cuatro manos, Coco Montes de Pabú y Luis Caballero de Playing Solo unen fuerzas para ofrecer una comida única el 17 de abril en Pabú. Solo habrá espacio para 30 comensales, que podrán elegir entre los dos menús, Paté (150 euros) y Bubú (110 euros).
Por último, pero no menos importante, es época de la almadraba del atún y el chef Juan Suárez de Lezo quiere rendirle homenaje en Quintoelemento, el restaurante de la gran cúpula animada en Madrid. Ha diseñado un menú especial de abril centrado en las partes más nobles del atún con un precio de 50 euros (sin bebidas) y se sirve todos los días excepto viernes y sábado noche.
En resumen, Madrid es un paraíso para los amantes de la gastronomía con una serie de emocionantes eventos culinarios programados para los próximos días. Ya sea que prefieras la cocina francesa, española, filipina o una fusión de varias cocinas, hay algo para todos en la capital española esta primavera.