El chef Pedro Salillas presenta el cóctel del evento deportivo y la carta de verano a base de productos de kilómetro cero
Cuenta atrás para el 22 de agosto, cuando la Copa América iniciará su singladura en aguas barcelonesas. La terraza del hotel Claris, que en 1992 fue la pionera en abrirse al público coincidiendo con la inauguración del hotel, saluda el acontecimiento náutico con un evento especial. El chef Pedro Salillas ha sido el encargado de diseñar un cóctel exclusivo para la ocasión, así como una carta de verano basada en productos de kilómetro cero.
Pedro Salillas, conocido por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales, ha preparado una serie de platos que destacan por su frescura y sabor auténtico. En colaboración con Joaquim Clos, director del hotel, y Michele Camolei, director general, el chef ha creado una experiencia culinaria que promete deleitar a los asistentes.
Cóctel exclusivo para la Copa América
El cóctel diseñado por Salillas no solo celebra el espíritu deportivo de la Copa América, sino también la rica tradición gastronómica de Cataluña. Utilizando productos locales y técnicas innovadoras, el chef ha logrado capturar la esencia del evento en cada sorbo. Algunas de las creaciones incluyen combinaciones de frutas frescas, hierbas aromáticas y licores artesanales, todos provenientes de la región.
La carta de verano, por otro lado, presenta una variedad de platos que resaltan la biodiversidad y la riqueza de los ingredientes de proximidad. Desde ensaladas frescas hasta mariscos y carnes, cada plato ha sido cuidadosamente elaborado para maximizar el sabor y minimizar el impacto ambiental.
Un compromiso con la sostenibilidad
El enfoque en el kilómetro cero no es solo una moda para Salillas, sino una filosofía que guía su trabajo. Al utilizar ingredientes locales, el chef no solo apoya a los productores regionales, sino que también reduce la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos. Este compromiso con la sostenibilidad es evidente en cada aspecto del menú, desde la selección de ingredientes hasta las técnicas de cocción utilizadas.
Además, el evento en la terraza del hotel Claris no solo es una celebración de la Copa América, sino también una oportunidad para educar y concienciar a los asistentes sobre la importancia de la sostenibilidad en la gastronomía. A través de talleres y demostraciones, Salillas y su equipo mostrarán cómo es posible crear platos deliciosos y sostenibles sin comprometer la calidad o el sabor.
Un destino gastronómico en Barcelona
El hotel Claris, ubicado en el corazón de Barcelona, se ha consolidado como un destino gastronómico de referencia gracias a su compromiso con la calidad y la innovación. Con una terraza que ofrece vistas impresionantes de la ciudad, el hotel se convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia culinaria única mientras se celebra la Copa América.
La combinación de la expertise de Pedro Salillas y la dedicación del equipo del hotel Claris garantiza que este evento será recordado no solo por su excelente cocina, sino también por su enfoque en la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales. Los asistentes podrán disfrutar de una velada inolvidable, rodeados de un ambiente elegante y acogedor, mientras degustan los mejores sabores que Cataluña tiene para ofrecer.
Este evento es solo una muestra más del compromiso del hotel Claris con la excelencia y la innovación en la gastronomía. A medida que se acerca la Copa América, la terraza del hotel se prepara para recibir a los amantes de la buena cocina y el deporte, ofreciendo una experiencia que combina lo mejor de ambos mundos.
El chef Pedro Salillas, Joaquim Clos y Michele Camolei han trabajado incansablemente para crear un menú que refleje la riqueza y diversidad de los productos locales, al mismo tiempo que celebra el espíritu de la Copa América. Con platos que destacan por su frescura y autenticidad, y un cóctel exclusivo que captura la esencia del evento, este será sin duda un acontecimiento culinario que marcará la diferencia en la escena gastronómica de Barcelona.
La carta de verano del hotel Claris no solo es una celebración de los productos de kilómetro cero, sino también una muestra del talento y la creatividad de Pedro Salillas. Con un enfoque en la sostenibilidad y el uso de ingredientes locales, el chef ha creado una experiencia culinaria que promete deleitar a los asistentes y dejar una impresión duradera.
