Asociación Ibérica del Olivar en Seto: Uniendo los intereses de los olivareros de alta densidad en España y Portugal
Olivérica, la Asociación Ibérica del Olivar en Seto, tuvo su presentación oficial a principios de este mes. Con su sede en Córdoba, esta asociación surge con el objetivo de aglutinar los intereses de todos los olivareros de alta densidad en España y Portugal. Según su presidente, Gregorio Álvarez, la visión de la asociación es aportar una nueva perspectiva al sector olivarero y ayudar a los agricultores a mantenerse competitivos en el futuro.
El objetivo principal de Olivérica es fortalecer y unir a los agricultores de olivar de alta densidad en ambos países, que comparten la creencia de que la tecnología puede ser una herramienta vital para mejorar la productividad, el empleo, la calidad del producto y el cuidado del medio ambiente. Olivérica planea brindar servicios de última generación a sus asociados, como la digitalización y la mejora de la eficiencia, la competitividad y la sostenibilidad de sus procesos de producción.
La asociación también busca impulsar el sector del aceite de oliva, contribuyendo activamente como otros agentes ya lo están haciendo. Según Álvarez, el olivar en seto en España representa entre el 6 y 7 por ciento de la superficie cultivada de olivar, con una producción nacional de aceite que se estima entre el 11 y 12 por ciento. En Andalucía, y más específicamente en Córdoba, el olivar en seto está ganando relevancia debido a su eficiencia y alta producción, así como a su capacidad de adaptación a la nueva realidad climática.
El Futuro del Olivar y la Adaptación al Cambio Climático
Álvarez afirma que el olivar en seto es parte del futuro del olivar, donde coexistirá con el olivar tradicional. El olivar en seto representa una modalidad de cultivo moderno, eficiente, sostenible y rentable, que se adapta bien a las demandas actuales del mercado y a los desafíos del cambio climático. Según Álvarez, la clave para el futuro del cultivo del olivar está en la tecnificación, sea en un modelo de plantaciones u otras.
El presidente de Olivérica también está convencido de que el olivar de alta densidad es viable en una provincia como Córdoba, que sufre largos periodos de sequía. Explica que el olivo es un cultivo ancestral adaptado a las duras condiciones del Mediterráneo en cuanto a las necesidades hídricas. El olivar en seto, al igual que el tradicional, puede plantarse en regadío y en secano, adaptándose perfectamente a las condiciones de riego deficitario de Córdoba.
En cuanto a las previsiones de crecimiento, Olivérica espera sumar al menos 25.000 hectáreas de olivar en seto en el primer año. Los principales mercados del aceite producido en un olivar en seto son los mismos que los del olivar tradicional o intensivo. La aspiración de Olivérica es que la mayor parte de la producción que generan sea de la calidad virgen extra.
Finalmente, Álvarez abordó el tema de los precios del aceite de oliva, que han experimentado un aumento durante los últimos dos años. Según él, la subida de precios ha sido provocada por la falta de producto, lo cual obligaba a recortar salidas para enlazar campañas. Sin embargo, Álvarez espera que el precio se ajuste si la cosecha 2024-2025 es normal.