Dos detenidos por vender cangrejo señal a restaurantes de Soria

Las autoridades de la Unidad de Protección de la Naturaleza (Seprona) han arrestado a dos personas y están investigando a otras dos por su presunta participación en un delito contra la salud pública. El delito en cuestión consiste en la comercialización de ejemplares vivos de Cangrejo Señal (Pacifastacus leniusculus), un crustáceo vendido en bares y restaurantes de la provincia de Soria.

La sospecha de la existencia de una red ilegal de distribución de cangrejo señal entre los bares y restaurantes de la provincia de Soria, sin ningún tipo de registro y control sanitario, ha llevado a la Guardia Civil a investigar durante varios meses. Los detenidos supuestamente se dedicaban a la pesca de cangrejos, que luego vendían a diferentes restaurantes de la capital para su dispensación a los clientes, sin ningún tipo de trazabilidad ni de registro sanitario. Este descubrimiento llevó a la Guardia Civil a iniciar la operación Cancrix.

Descubrimiento de Ejemplares Vivos en Restaurante Local

La operación Cancrix incluyó varios dispositivos de vigilancia durante varias semanas, culminando con la inspección del Seprona a un restaurante local. Durante la inspección, que contó con la participación de veterinarios del Servicio de Sanidad de la Junta, se encontró en una cámara frigorífica del establecimiento una bolsa con 8,5 kilogramos de ejemplares vivos de cangrejo señal. Los cangrejos fueron confiscados y posteriormente destruidos.

El cangrejo señal está incluido en el Catálogo Español de Especies Exóticas Invasoras según las normativas tanto Europea como Nacional. Por lo tanto, en España está completamente prohibida su introducción en el medio natural, así como la posesión, transporte, tráfico y comercio de ejemplares vivos, de sus restos o propágulos que pudieran sobrevivir o reproducirse.

Además, según la normativa sobre Sanidad Alimentaria, el cangrejo señal estaría completamente prohibido servirse al público en bares y restaurantes, ya que no cuenta con ningún tipo de registro o control sanitario. Como resultado de todo esto, los detenidos e investigados fueron puestos a disposición de la autoridad judicial. Se instruyeron las correspondientes diligencias penales, que fueron enviadas al Decanato del partido judicial de Soria y una copia a la Fiscalía de la Audiencia Provincial de Soria.

Los hechos también fueron denunciados ante el Servicio Territorial de Sanidad de la Junta en Soria, por infracción a la normativa sobre Sanidad Alimentaria. La operación sigue abierta y se mantendrán los controles e inspecciones a los establecimientos de restauración de la provincia para evitar que este tipo de hechos puedan derivar en un riesgo para la salud de las personas.

El cangrejo señal es una especie invasora que ha causado estragos en los ecosistemas acuáticos de Europa. Su pesca y venta ilegal no sólo representan un riesgo para la salud pública, sino que también pueden tener un impacto devastador en la biodiversidad local. Las autoridades continúan tomando medidas para detener la propagación de esta especie invasora y proteger la salud y el bienestar de la población.