«Me encanta desayunar en mi casa, si es posible al solecito y viendo el mar»

Nacida en Madrid pero con el espíritu arraigado en Marbella, Pilar Candil se ha forjado un nombre en el mundo de la comunicación, particularmente en el ámbito gastronómico. Como directora de la agencia de comunicación Lima Comunicación, Pilar ha desarrollado una carrera multifacética, siendo periodista, viajera y amante de la buena mesa. Pero, si hubiera que definirla con una sola palabra, sería ‘apasionada’, especialmente cuando se trata de su profesión.

Su trayectoria profesional se extiende por más de 20 años, durante los cuales ha explorado numerosos territorios en el universo de la comunicación y el periodismo. Desde colaborar con medios de comunicación como EL MUNDO, Radio Intercontinental y COPE, hasta trabajar en la comunicación corporativa de BMW España, su experiencia es tan variada como impresionante.

Desde su puesto en Lima Comunicación, Pilar ha tomado las riendas de ChefsForChildren, una iniciativa solidaria que une a los chefs más reconocidos de España con diversas organizaciones infantiles. El objetivo de esta colaboración es asesorar en temas de alimentación saludable, aportando su experiencia y conocimiento para mejorar la calidad de vida de los niños.

En la última edición de ChefsForChildren, celebrada el pasado 22 de abril, participaron 55 chefs y lograron recaudar 30.000 euros, una suma que ha sido donada íntegramente a la asociación Autismo España.

Para Pilar, no hay nada mejor que disfrutar de los pequeños momentos que hacen que la vida sepa a vida. Recientemente, se unió a la sección GASTROTEST de GURMÉ, compartiendo sus rincones culinarios favoritos y sus rituales de comida.

Si tuviera la oportunidad de desayunar tranquilamente, elegiría su casa, preferiblemente bajo el sol y con vistas al mar. Su desayuno ideal incluye fruta cortada o un zumo, tostadas con aceite, tomate o aguacate, a veces un huevo cocido, y un café con mucha leche en una taza grande.

Cuando se trata de comprar alimentos frescos, confía en Paco, El Pescadero, del Mercado Municipal de Marbella. Y si busca algo especial para su cocina, se dirige a Delicias Gourmet, donde siempre encuentra productos frescos y delicatessen.

Para disfrutar de un aperitivo con amigos, elige Primeria, un lugar perfecto para tapear y disfrutar de un buen vino o champán. Y si busca un lugar para invitar a la familia a comer, elige Boho Club, donde Diego del Río se encarga de hacer que sus encuentros gastronómicos sean inolvidables.

Cuando quiere cambiar de aires, opta por El Hogar del Pescador, en La Barandilla, en Marbella. Un lugar que ha visitado durante 20 años y que nunca le ha decepcionado con sus frituras y pescados a la espalda.

Admite ser una golosa empedernida y siempre deja espacio para el postre. Y si tuviera que elegir un restaurante de lujo al que volver, sería José Carlos García, en el Puerto de Málaga, donde se puede disfrutar de la alta cocina malagueña en un espacio precioso y con las mejores vistas de la ciudad.

Si se le pregunta entre café o copa, elegiría ambas opciones, un buen café y después un ron para la sobremesa. Y cuando llega el verano, su chiringuito favorito es By The Sea Beach Club de Anantara Villa Padierna, donde se puede disfrutar de espetos, pescados, arroces y un ambiente tranquilo en la Costa del Sol.

Finalmente, cuando tiene invitados en casa, le gusta preparar pescado al horno, acompañado de una buena ensalada de tomate y un aperitivo sólido para abrir el apetito. Sin duda, la pasión de Pilar Candil por la gastronomía se traduce en cada aspecto de su vida, tanto personal como profesional.