Inspira Rural: Empoderando a los agricultores y ganaderos de pequeña y mediana escala

El año 2020 vio el nacimiento de Inspira Rural, una empresa cuyo principal objetivo es facilitar la comercialización de productos de pequeños y medianos agricultores y ganaderos, promover la recuperación de variedades autóctonas y hacer visible los procesos tradicionales de producción. Esta iniciativa fue creada por dos entonces estudiantes de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba, José David Díaz y Antonio Manuel Conde.

El proyecto, que ganó el primer premio del certamen Emprende UCO hace dos años, opera desde Alcolea. La herramienta principal de Inspira Rural es su página web, un medio por el cual los productores que trabajan con ellos pueden comercializar sus productos a nivel mundial.

«La mayoría de los agricultores y ganaderos con los que colaboramos apenas tienen medios para dar visibilidad a sus producciones, por lo que poder contar con este instrumento supone para ellos una gran oportunidad», destaca Díaz. Aunque su principal mercado es el nacional debido al carácter perecedero de sus mercancías, ya han logrado realizar ventas de miel y aceite a países tan lejanos como Estonia.

Uniendo productores y promoviendo la sostenibilidad

Actualmente, siete productores se han unido a este proyecto, incluyendo dos almazaras de aceite ecológico ubicadas en Montilla y en Cañete de las Torres, una salina natural en Baena, una empresa dedicada a la miel en Santa María de Trassierra y una quesería en Villaralto que también elabora yogures con leche de oveja.

Conde y Díaz han atraído a muchos productores interesados en su iniciativa. Su intención es seguir creciendo dentro de la provincia de Córdoba y, posteriormente, ofrecer esta herramienta digital en otras regiones de Andalucía y de España. Sin embargo, tienen condiciones claras para los productores que deseen participar en su proyecto.

«Sólo queremos trabajar con pequeños y medianos productores con una filosofía basada en el respeto al medio ambiente y buscando la fijación de la población rural y el desarrollo de un turismo sostenible«, subraya el cofundador de Inspira Rural.

Además de facilitar la comercialización, Inspira Rural también se esfuerza por ofrecer precios justos al sector primario. Por este motivo, han creado su propia marca de aceite, llamada ‘Entelequia’. Este aceite es envasado a partir de las almazaras con las que colaboran, caracterizado por ser ecológico, de secano y proveniente de olivos centenarios, «todo ello alejado de los sistemas súperintensivos y buscando únicamente aportar un valor añadido al productor», recalca Díaz.

Además de la comercialización y la producción de aceite, Inspira Rural también ha logrado impulsar la variedad de tomate rosa típico de la zona de Alcolea. Han logrado recuperar una tipología de semillas que se habían utilizado durante unas ocho generaciones, una de las cuales es originaria de Lorca y fue proporcionada por una abuela de Díaz.

La finca de Inspira Rural, que cubre una hectárea y también cultiva otros productos hortofrutícolas como el pimiento, está abierta para visitas para dar a conocer su forma de trabajar. A través de su plataforma web, se puede reservar un recorrido por las fincas de sus colaboradores.

«El objetivo de estas experiencias es acercar el mundo rural al urbano y viceversa, así como aportar un valor a los agricultores y ganaderos que trabajan con nosotros», concluye el cofundador de la empresa.