El auge del gazpacho: Un plato estrella saludable y refrescante en aumento

El gazpacho, un platillo tradicional andaluz, se ha convertido en un popular aliado para combatir el calor durante los meses de verano. Su creciente popularidad se refleja en el aumento de empresas dedicadas a vender gazpacho envasado, una tendencia que se ha extendido por toda la geografía española.

Este plato es una comida ligera y fresca, ideal para los días de altas temperaturas. Pero, ¿qué hace que sea tan apreciado? Además de su sabor delicioso y refrescante, el gazpacho es uno de los platos más saludables que se pueden consumir, con un aporte mínimo de calorías y una gran cantidad de nutrientes esenciales.

El gazpacho: Un cóctel de salud y bienestar

El gazpacho es rico en fibra, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y a controlar los niveles de azúcar en sangre. También tiene un alto contenido en vitaminas, en particular las vitaminas A y C, que son esenciales para la salud de la piel y el sistema inmunológico. Además, aporta minerales como el potasio y el hierro.

La forma de elaboración del gazpacho también influye en su valor nutricional. Por ejemplo, la cantidad de sal y aceite que se utilice puede hacer que sea más o menos saludable. Es recomendable usar siempre aceite de oliva virgen extra, conocido por sus múltiples beneficios para la salud, como su capacidad para reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Con tantos beneficios para la salud, no es de extrañar que cada vez más empresas se dediquen a la venta de gazpacho envasado. De hecho, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un ranking de los mejores gazpachos envasados, en el que destacan tres empresas andaluzas.

Salsas de Salteras

En primer lugar, se encuentra la empresa sevillana Salsas de Salteras, que elabora su gazpacho en la localidad de Salteras con ingredientes de cercanía. Además del gazpacho, esta empresa también ofrece otros productos como salmorejo, ajoblanco y diferentes salsas.

Majao

Otra empresa destacada es Majao, conocida en sus inicios como «La Gazpachería Andaluza». Esta empresa comenzó a comercializar su gazpacho en 1982 desde Mairena del Aljarafe, y desde entonces ha crecido hasta construir su propia fábrica para distribuir su gazpacho fuera de la provincia.

Delicias Vicasol

Por último, tenemos a Delicias Vicasol, una marca almeriense con varias sedes repartidas por la provincia. Vicasol ofrece una amplia gama de productos, desde frutas y verduras frescas hasta productos más elaborados como gazpacho, salmorejo, tomate frito, pimientos asados, pisto casero y mermeladas.

En definitiva, el gazpacho se ha consolidado como un auténtico fenómeno en la gastronomía española, tanto por su delicioso sabor como por sus múltiples propiedades saludables. Y con la creciente popularidad de las versiones envasadas, cada vez es más fácil disfrutar de este plato en cualquier lugar y en cualquier momento.