Barcelona, la ciudad conocida por sus encantos arquitectónicos y vibrante vida cultural, también es notable por ser un destino culinario de primer nivel. Esta semana, la ciudad está albergando una de las mayores celebraciones gastronómicas del año, la cual, a pesar de las obras en curso en la Rambla, se está llevando a cabo en la plaza Cataluña. Este microcosmos de sabores, conocido como Tast a la Rambla, reúne a treinta restaurantes y media docena de pastelerías hasta el domingo 9.
La diversidad culinaria de Barcelona se refleja en la variedad de cocinas representadas en el festival, que incluye platos de las regiones canaria, murciana y manchega de España, así como de una variedad de países internacionales. Este espectáculo culinario ofrece a los visitantes la oportunidad de probar la variedad y riqueza de la gastronomía española y mundial.
Un festival con historia y reconocimiento
Organizado por Amics de la Rambla, el festival celebra su décimo aniversario con la entrega del Premio Tast a la Rambla. Este año, el galardón fue entregado por el chef Albert Adrià a las cinco generaciones de la familia Escribà, una familia que ha hecho contribuciones significativas a la escena culinaria de Barcelona. La familia Escribà incluye a Joan, Jordi, Pol, Christian, la madre Jocelyne Tholoniat y la esposa de Christian, Patricia Schmidt, también pastelera.
Además de celebrar la excelencia culinaria local, el festival también se ha asociado con la Copa América de Barcelona para presentar ‘Doce culturas, doce gastronomías‘. Esta iniciativa permite a los visitantes descubrir y saborear una docena de tapas de los países participantes, todas elaboradas por el chef Albert Ventura del restaurante Vraba. Este festín culinario ofrece una oportunidad para ‘navegar’ por el mundo sin salir de la plaza Cataluña, con platos que representan a Nueva Zelanda, Reino Unido, Suiza, Italia, Estados Unidos, Francia, España, Países Bajos, Canadá, Alemania, Suecia y Australia.
El cosmopolitismo de la Copa América también se evidencia en el Showcooking que se llevará a cabo el sábado. Paolo Casagrande, chef del galardonado restaurante Lasarte, abrirá el evento, y participarán otros chefs de los equipos en competencia.
Una experiencia culinaria accesible para todos
El festival utiliza un sistema de «tokens» que equivale a un euro. Cada tapa cuesta seis tokens, las cervezas oscilan entre tres y cinco, y los vinos cuestan cuatro tokens, con una experiencia de cata guiada que varía entre nueve y trece tokens. Los vermús y «aperols» oscilan entre tres y cinco tokens. Como novedad de esta edición, la zona de degustación de la plaza Cataluña se ha ampliado con más mesas a la sombra y la posibilidad de pagar con tarjeta, móvil o smartwatch.
Sin duda, el Tast a la Rambla es una oportunidad para sumergirse en los sabores de Barcelona y del mundo. La diversidad de cocinas representadas, la calidad de los chefs y restaurantes participantes, y la accesibilidad del festival hacen que sea una experiencia culinaria imperdible para los amantes de la comida y los viajeros culturales por igual.