Los precios de los alimentos experimentan un ligero descenso en mayo, pero la tendencia al alza persiste

El precio de los alimentos sigue siendo un dolor de cabeza para los consumidores, a pesar de un ligero descenso registrado en mayo. Según las cifras del Instituto Nacional de Estadística (INE), el aumento interanual de los precios fue del 4,4% en mayo, un descenso de 0,4 puntos porcentuales respecto al 4,8% registrado en abril. Sin embargo, a pesar de esta ligera disminución, no hay señales de una reducción significativa a corto plazo.

El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, reconoció esta semana que los precios de los alimentos siguen siendo «altos» y prometió extender la reducción del IVA a los alimentos más allá del 30 de junio. Este año, los precios de los alimentos han aumentado un 1,2%.

El INE también confirmó que la inflación se situó en el 3,6% en mayo, 0,3 puntos porcentuales más que en abril. Este aumento se debe a los precios de la luz y el efecto de los carburantes, cuya caída de precios fue inferior a la registrada en el mismo mes del año pasado. La inflación subyacente, que excluye los precios energéticos y de los productos frescos, aumentó hasta el 3%, marcando su primer incremento en nueve meses.

El impacto en la cesta de la compra: los alimentos siguen alimentando la inflación

Los alimentos siguen siendo un factor clave en la inflación. Según el INE, el ligero descenso de mayo se debió a menores incrementos en los precios de las frutas (9,6%) y la carne (2,5%) en comparación con mayo de 2023. También contribuyó la disminución en los precios de los aceites y grasas (45,5%), a pesar del aumento registrado en mayo del año pasado.

El precio del aceite de oliva sigue siendo muy alto, pero experimentó una ligera disminución, con un aumento anual del 62%, seis puntos porcentuales menos que el 68% registrado en abril. Desde septiembre de 2021, la cesta de la compra se ha encarecido un 29,8% para los españoles.

A pesar de este ligero alivio, la mayoría de los grupos de alimentos catalogados por el INE han experimentado una tendencia al alza desde principios de 2024. Solo la leche, el queso y los huevos (-0,2%) y las legumbres y hortalizas (-0,3%) han registrado una disminución. Por otro lado, los precios de los aceites y las grasas han aumentado un 9,4% desde enero, mientras que las frutas han aumentado un 3% y los pescados y mariscos un 0,9%.

Hoteles y restaurantes también influyen en la subida

Los precios de los hoteles, cafés y restaurantes han sido un factor importante en el avance del 3,6% en mayo, con una variación mensual del 0,7% debido al comienzo de la temporada turística. El sector de la vivienda también ha contribuido, con una variación de 0,8% respecto a abril debido al aumento de la electricidad. El INE también destacó el aumento de los precios de la ropa y el calzado, con una variación mensual del 2,3%, debido a los precios de la nueva temporada primavera-verano.

El IPC registró tasas anuales positivas en todas las comunidades autónomas: Galicia registró la más alta (+4,0%) y Canarias la más baja (+3,4%).

A pesar de estos datos, el Ministerio de Economía ha minimizado el nuevo avance de abril. Fuentes del departamento de Carlos Cuerpo afirmaron que «la evolución de la inflación sigue reflejando la capacidad de la economía española de compatibilizar el mayor crecimiento económico entre los principales países de la zona euro con una moderación de los precios y el mantenimiento del apoyo a los más vulnerables».