La Celebración del 30 Aniversario de la Indicación Geográfica Protegida Cecina de León
En un evento especial, la Indicación Geográfica Protegida Cecina de León celebró su 30 aniversario. El marco de la celebración fue el emblemático Palacio de los Guzmanes, ubicado en la capital de León, cuyo edificio alberga a la Diputación. Esta conmemoración, a la que asistieron numerosos representantes de diversos ámbitos de la sociedad leonesa, puso de relieve el prestigio y la popularidad de esta chacina.
La Indicación Geográfica Protegida Cecina de León ha sido un referente en la producción de chacina de alta calidad durante las últimas tres décadas. A lo largo de este período, la marca ha logrado colocar en el mercado aproximadamente tres millones de piezas y ha producido alrededor de 30 millones de kilogramos de chacina, gracias al grupo de productores leoneses que la integran.
Una Marca en Crecimiento y Expansión
El pasado año, el grupo de productores leoneses registró un incremento de producción y ventas cercano al diez por ciento, que se tradujo en unas 110.000 piezas adicionales en el mercado. Este crecimiento ha sido posible gracias a la constante dedicación y el esfuerzo de los productores, que han estado comprometidos con mantener la alta calidad de la chacina.
Durante la celebración, el reconocido cortador Roberto Santalla ofreció a los asistentes una degustación de la popular chacina. En una ceremonia especial, el escritor Juan Pedro Aparicio fue nombrado mantenedor de la IGP y recibió la insignia de oro de la entidad. Este honor también se otorgó a Eugenio Miranda, representante de la Junta en el Pleno de la IGP durante los últimos 16 años.
La Apertura al Mercado Asiático
El Consejo Regulador de la Cecina de León, presidido por Luis Castro, tiene como objetivo expandirse al mercado asiático. Dos de sus productores comenzarán a exportar a Japón en breve, una vez transcurrido el plazo obligatorio de espera tras la concesión de la autorización correspondiente. Este hito fue destacado por la directora técnica, Raquel Factor.
La cecina de León forma parte del grupo de productos alimentarios que la Administración promociona para su proyección internacional. Este esfuerzo de promoción busca llevar la cecina de León a mesas de todo el mundo, permitiendo que más personas disfruten de la calidad y el sabor único de este producto.
Las figuras prominentes que asistieron al acto incluyeron a Juan Carlos Suárez-Quiñones, consejero de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio; Nicanor Sen, delegado del Gobierno; Carlos Pollán, presidente de las Cortes de Castilla y León; y el escritor Juan Pedro Aparicio, mantenedor de la IGP.
En definitiva, la celebración del 30 aniversario de la Indicación Geográfica Protegida Cecina de León no solo conmemora el éxito de la marca durante las últimas tres décadas, sino que también señala el comienzo de una nueva etapa de expansión y crecimiento. Con su mirada puesta en el mercado internacional, la cecina de León está lista para seguir deleitando a los amantes de la buena comida en todo el mundo.