El Impacto de la Inflación en las Tendencias de Compra de Alimentos: Un Estudio de ASEDAS
La pandemia de Covid-19 ha cambiado gran parte de nuestra vida diaria, incluyendo cómo y dónde compramos nuestros alimentos. Sin embargo, a pesar de la creciente popularidad de las compras en línea durante el auge de la pandemia, parece que la mayoría de los consumidores españoles están volviendo a las tiendas físicas. Según un estudio realizado por la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS) en colaboración con los profesores de la Universidad Complutense de Madrid y de la Universidad Autónoma de Madrid, María Puelles y Gonzalo Morena, aproximadamente el 73% de la población prefiere comprar en tiendas físicas, un aumento del 3% desde 2019.
El Rol del Nivel Educativo y Económico en las Preferencias de Compra
El estudio también reveló que el nivel educativo y económico son factores decisivos que influyen en las preferencias de compra. Aquellos con mayores ingresos tienden a preferir las compras en línea, mientras que aquellos con ingresos más modestos tienden a preferir las tiendas físicas. Sin embargo, independientemente del nivel de ingresos, el precio es un factor importante en la decisión de abandonar las compras en línea en favor de las tiendas físicas. Casi el 60% de los encuestados que preferían las compras en línea han vuelto a las tiendas físicas debido a la percepción de que pueden comparar mejor los precios en la tienda.
Además de la preocupación por el precio, la comodidad también juega un papel crucial en la elección del formato de compra. Según el estudio, aproximadamente el 37% de los consumidores que prefieren las compras en tienda física lo hacen porque consideran que comprar en línea es menos cómodo. Este porcentaje disminuye al 28% para aquellos que combinan ambos formatos y al 14% para aquellos que prefieren las compras en línea.
La Búsqueda de Ahorro y Conveniencia
La decisión de abandonar las compras en línea no se toma a la ligera. De hecho, el informe de ASEDAS sugiere que esta decisión es el resultado de una búsqueda de ahorro. En el intento de reducir el costo final de la cesta de la compra, los consumidores han cambiado sus comportamientos de compra. Por ejemplo, el informe destaca que el 30% de los encuestados ha reducido la cantidad de pescado y marisco que compran, y el 31% ha comenzado a comprar productos de limpieza y droguería de marca blanca.
La Teoría de las 3Cs
Según el informe de ASEDAS, la elección del establecimiento y el canal de compra de alimentos se basa en la teoría de las «3Cs»: Confianza, Conveniencia y Coste. El informe revela que el 27% de los consumidores ha cambiado de supermercado, mientras que el 60% visita ahora varias tiendas en busca de ahorro, cercanía y surtido, además de calidad y confianza. Por otro lado, aquellos que prefieren las compras en línea buscan sobre todo conveniencia, calidad y confianza.
A pesar de todos estos esfuerzos para ahorrar en las compras de alimentos, el informe revela que el 40% de los consumidores tiene dudas sobre si realmente han logrado ahorrar, frente al 39% que cree que sí ha logrado ahorrar y al 19% que está convencido de que sus esfuerzos no han servido de nada.
Este estudio de ASEDAS ofrece una visión valiosa de cómo la crisis de la Covid-19 y la inflación están afectando las tendencias de compra de alimentos en España, y cómo los consumidores están adaptando sus comportamientos de compra para afrontar estos desafíos.