El resurgir del sector hostelero: La historia de lucha y resiliencia del Grupo Hotelero Liverpool de Valladolid

El sector de la hostelería ha sido uno de los más afectados por la pandemia de Covid-19. Aún en la actualidad, las secuelas de los cierres mandatorios y las facturas por pagar se siguen sintiendo. Sin embargo, muchas empresas han logrado salir adelante gracias a la ayuda de instituciones financieras y un fuerte espíritu de resiliencia. Una de ellas es el Grupo Hotelero Liverpool de Valladolid.

José Manuel Renedo, copropietario del grupo, rememora cómo de la noche a la mañana los locales debieron cerrar sus puertas. Las cajas registradoras quedaron vacías, pero las facturas por pagar seguían llegando. En medio de la crisis, empresas como Iberaval desempeñaron un papel crucial.

El apoyo de Iberaval en tiempos de crisis

«Nos apoyaron en los momentos más complicados», recuerda Renedo. Sin el respaldo financiero de la sociedad de garantía recíproca y de otros instrumentos como los créditos ICO, muchos negocios no habrían sobrevivido a la crisis. Aunque Renedo advierte que, «es ahora cuando estamos pagando aquellos apoyos», también subraya que «tenemos la fortuna de que estamos trabajando fuerte».

Desde aquellos duros momentos, el grupo ha abierto cuatro nuevos negocios, incluyendo el Bohío, que cambió de gerencia en abril. Este nuevo emprendimiento es «otra aventura empresarial de calado», destaca Renedo.

A lo largo de estos cambios, Iberaval ha estado presente. Si bien proporcionó apoyo en tiempos de emergencia, ha continuado como socio en las inversiones posteriores. Esto ha permitido la expansión y consolidación de nuevos locales pertenecientes al mismo grupo, abriéndose a más actividades dentro del sector hostelero.

Renedo destaca el «boom» que los restaurantes y bares están experimentando en Valladolid, especialmente en el centro de la ciudad. Las expectativas para el turismo son «muy altas», como lo demuestra la ocupación de terrazas y la demanda de restaurantes en el entorno de la Plaza Mayor y la zona de la Catedral.

Además, ha notado cambios en las formas de consumo. «El tardeo, que es una tendencia, poco a poco va afectando al ocio nocturno», comenta, añadiendo que este sector también se ve afectado por controles «cada vez más estrictos».

Renedo es optimista acerca de las perspectivas del sector hostelero, pero advierte sobre la necesidad de cuidar los barrios, donde también está presente el Grupo Liverpool. Pide a las administraciones que «los cuiden», destacando la importancia de la salud y el bienestar de las comunidades locales en el éxito de la industria.

A pesar de los desafíos, el Grupo Hotelero Liverpool de Valladolid es un ejemplo de cómo la resiliencia y el apoyo adecuado pueden permitir a las empresas superar las adversidades. Mientras el mundo continúa adaptándose a la nueva normalidad post-Covid, el sector hostelero sigue luchando para resurgir más fuerte que nunca.