En un significativo paso adelante para la industria vinícola española, el Ministerio de Agricultura ha aprobado una resolución que permitirá a la región de Requena, en la Comunidad Valenciana, ser incluida oficialmente en la Denominación de Origen (DO) del Cava. La decisión, que ha sido resistida por la mayoría del consejo regulador de la DO Cava, controlada por bodegas y productores de espumosos de Catalunya, es el resultado de un largo conflicto que ha enfrentado a productores valencianos y catalanes.
La resolución dictada por el Ministerio de Agricultura, que ha sido publicada en el Boletín Oficial del Estado, llega después de que el Tribunal Supremo diera la razón a la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena y a Dominio de la Vega, los principales opositores al consejo regulador. La sentencia del Tribunal Supremo rechazó la denominación ‘zona de Levante’ propuesta por la mayoría del consejo y respaldó la inclusión de la ‘unidad geográfica menor’ de Requena en la DO Cava.
Con la publicación oficial de esta resolución, las bodegas elaboradoras de cava ubicadas en Requena podrán utilizar de manera oficial el nombre de la ‘unidad geográfica menor’ de Requena en sus marchamos y contraetiquetas. Este logro representa un hito significativo para los productores de cava de esta región, que han luchado durante años para obtener este reconocimiento.
La fecha de efectos de esta resolución, según el ministerio dirigido por Luis Planas, se retrotraerá al 10 de junio de 2021. Sin embargo, la resolución no pone fin a la vía administrativa y se podrá interponer recurso de alzada ante la secretaría general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria en el plazo de un mes.
Rebeca García, presidenta de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, ha expresado su satisfacción por la resolución, afirmando que esta representa «el broche oficial a esta larga demanda de David contra Goliat que ha durado tres años». García celebró que los cavas de Requena finalmente lucirán el nombre de su región en las etiquetas y marchamos.
Por su parte, el conseller de Agricultura, José Luis Aguirre, ha celebrado la ejecución de la sentencia, calificándola de «excelente noticia y todo un reconocimiento» para los viticultores y bodegas de la región. Aguirre sostuvo que la resolución supondrá «un gran impulso para la comercialización y desarrollo económico del sector».
La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, que incluye a Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Bodegas Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria y Unión Vinícola del Este, ha instado al consejo regulador a reformar sus estatutos tras la resolución del Supremo y del Ministerio de Agricultura.
Es importante recordar que Requena ya tuvo que lidiar con litigios similares en 1990, cuando tuvo que recurrir al Tribunal Supremo para ser incluida como región productora en la delimitación de la región del cava, consecuencia del ingreso de España en la entonces denominada Comunidad Económica Europea.