El mercado, que alterna la gastronomía con la cultura y las actuaciones musicales, ocupa una superficie de 5250 metros cuadrados y también dispone de un espacio para eventos y un estudio de pódcast. Todo esto ha sido seleccionado meticulosamente bajo la curación editorial de Time Out.

Entre los asistentes a la inauguración se encontraban socios, colaboradores y lectores de Time Out, así como actores, periodistas, cantantes y otros artistas. Durante la velada, además de degustaciones gastronómicas de primer nivel, se realizaron diversas actuaciones musicales.

Una experiencia gastronómica única

Entre las propuestas culinarias que los barceloneses pueden encontrar en el Time Out Market destacan las del chef Jordi Artal, ganador de dos estrellas Michelin, que aporta su creativa visión de la cocina catalana. También figura Fran López, que ha ganado dos estrellas Michelin con sus restaurantes y aporta una experiencia gastronómica con su firma. Además, los chefs revelación Lena Maria Grané y Ricky Smith de BaLó ofrecen sus sabores más personales.

Entre las demás opciones gastronómicas se encuentran Darvaza, que juega con fuego en sus propuestas de alta cocina a la brasa, Can Ros Barceloneta con platos de arroz, la cocina tradicional catalana de Casa Amàlia, y Xuba Tacos del chef ganador de dos estrellas Michelin Antonio Sáez. También RiasKru sirve el mejor marisco de la ciudad, Bar Nuri deleita con tapas de temporada, y Casa Guinart ofrece platos de la cocina catalana.

Para aquellos con antojo de dulce, Bubó cuenta con una alta chocolatería y pastelería creativa. El Café de Indias ofrece una selección del mejor café natural y Paradiso destaca por su mixología creativa. Además, Colmado Múrria, decanos del colmado delicatessen en Barcelona, ha abierto su segunda tienda en 126 años en el Time Out Market.

En el aspecto cultural, el espacio ofrece propuestas de talentos locales como la Drag Queen Sarah Brown y el DJ HAL9000. También se organizan actividades familiares los fines de semana por la mañana. El arte urbano más underground también tiene su rincón en el local de Barcelona.

Sílvia Nuri, directora general de Time Out Market Barcelona, ha explicado que han pasado más de un año desarrollando la selección gastronómica del mercado. Asegura que están «increíblemente emocionados de abrir nuestras puertas y ofrecer a nuestros clientes el verdadero sabor de la ciudad». El Time Out Market abre 364 días al año, todos los días de la semana.

El de Barcelona es el primer Time Out Market en España. En 2014 se abrió en Lisboa el primer mercado gastronómico y cultural con curación editorial de todo el mundo. Desde entonces, Time Out Market ha abierto sedes en otras ciudades y actualmente hay nueve mercados abiertos.

A la fiesta de apertura acudieron, entre otros, representantes de instituciones catalanas como el conseller de Empresa de la Generalitat de Cataluña, Roger Torrent; el presidente del Port de Barcelona, Lluís Salvadó y el tercer teniente de alcaldía de Prevención, Seguridad, Convivencia y Régimen Interior i concejal de Ciutat Vella, Albert Batlle. También estuvo presente el presidente del consejo ejecutivo de Klepièrre, Jean-Marc Jestin, la CEO global de Time Out Market, Sandy Hayek y la responsable de la división de Markets en Iberia, Ana Alcobia.

El Port Vell en Barcelona, uno de los puertos más antiguos y significativos de la ciudad, está a punto de experimentar una transformación significativa. Se prevé que el puerto sumará 1.000 trabajadores en los próximos cinco años, superando los 10.000 trabajadores actuales. Este aumento en la fuerza laboral vendrá a través de su nuevo enfoque de promoción de la actividad náutica y la economía azul, con el objetivo de que el 30% de todos los puestos correspondan a estos sectores.

En los últimos años, la transformación del puerto en un puerto ciudadano ha llevado a la incorporación de 22 nuevas empresas. Ahora, con una nueva oferta económica en el Moll de Pescadors, centrada en la pesca y la educación ambiental, y en el Moll de Barcelona, con oferta náutica de ocio, el puerto espera mantener este ritmo de crecimiento.

El potencial del BlueTechPort

Además, la expansión del BlueTechPort a finales de 2027, con la finalización de la reforma de las seis naves de Sant Bertran como polo de innovación de economía azul, añadirá un nuevo dinamismo al puerto. Este espacio, que abarca 25.000 metros cuadrados, acogerá a start-ups y espera atraer a multinacionales que están desarrollando nuevas divisiones centradas en la innovación en economía azul.

El potencial del BlueTechPort ha llevado a los responsables del puerto a reconsiderar la reubicación del Institut de Logística, que estaba previsto que se trasladara del World Trade Center a Sant Bertran. En cambio, Sant Bertran dedicará toda su superficie a la emergencia de nuevas iniciativas empresariales relacionadas con la economía azul.

“Queremos hacer del Port Vell el lugar de innovación marítima del mundo”, ha afirmado el presidente del Port de Barcelona, Lluís Salvadó. Particularmente, el objetivo es posicionar el BlueTechPort como el centro neurálgico de Europa en lo que respecta a la innovación en economía azul, en un ecosistema enriquecido por el hub tecnológico que la fundación Norrsken ha inaugurado al lado de las dependencias de Desigual, con 10.000 metros cuadrados para start-ups.

El Port Vell también está buscando atraer nuevas titulaciones y másteres. De hecho, la sección dedicada a los másteres y los laboratorios de la Facultat de Nàutica planean trasladarse al futuro Parque de Tecnología Marítima, un nuevo edificio en la Nova Bocana que el Ayuntamiento de Barcelona está proyectando, y que se ha diseñado como un nodo formativo y tecnológico de 20.000 m² vinculado a la investigación y formación relacionados con el mar.

Un modelo de innovación integral

Según Joan Carbonell, Responsable de Soporte para la Innovación y Estrategia de Negocio, el modelo del puerto busca cubrir todas las etapas de innovación y creación de nueva actividad empresarial relacionada con el mar. El programa Ports 4.0 financia la generación de ideas y su comercialización, el BlueTechPort acoge start-ups en su fase inicial. A esto se suma la propuesta del puerto de ofrecerse a las nuevas empresas como campo de pruebas o sandbox. Mediante la Fundació Bcn Port Innovation, ayuda a testar las innovaciones y a aplicarlas entre las empresas de la comunidad portuaria, para luego escalar las soluciones y aplicarlas en otros puertos o emplazamientos.

El camino hacia la transformación del Port Vell ya está trazado. Con un enfoque en la economía azul y la innovación marítima, el puerto está preparado para experimentar un crecimiento significativo en los próximos años. Como tal, el Port Vell no solo se mantendrá como un puerto histórico, sino que también se convertirá en un centro de innovación y crecimiento económico para Barcelona y para toda Europa.