restaurant – Oropres – Prensa y Noticias https://oropres.es Noticias al pie de la Actualidad Thu, 16 Jan 2025 14:56:36 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://oropres.es/wp-content/uploads/2024/02/cropped-Logo-color-fotor-20240220124155-32x32.png restaurant – Oropres – Prensa y Noticias https://oropres.es 32 32 Borja Hernández de Alba, nuevo CEO de Burger King tras salida de Luis Hérault https://oropres.es/borja-hernandez-de-alba-nuevo-ceo-de-burger-king-tras-salida-de-luis-herault/ Thu, 16 Jan 2025 14:56:36 +0000 https://oropres.es/borja-hernandez-de-alba-nuevo-ceo-de-burger-king-tras-salida-de-luis-herault/

El grupo de restauración Restaurant Brands Europe (RBE), que gestiona los derechos de explotación como máster franquicia de Burger King, Popeyes y Tim Hortons en España, Portugal e Italia, ha anunciado un significativo cambio en su cúpula directiva. Borja Hernández de Alba ha sido nombrado como el nuevo consejero delegado de la compañía. Este nombramiento se produce tras la salida de Luis Hérault, quien ha decidido abandonar la empresa por motivos personales, tal y como ha confirmado la compañía en un comunicado oficial.

Cambio estratégico en la dirección de RBE

La decisión de nombrar a Borja Hernández de Alba como nuevo líder de RBE responde a la necesidad de seguir fortaleciendo la posición de la compañía en el sur de Europa. Con una vasta experiencia en el sector, Hernández de Alba se enfrentará al desafío de consolidar el crecimiento de las marcas bajo su supervisión. En este sentido, la estrategia de expansión y el fortalecimiento de la presencia de mercado serán claves para cumplir con los objetivos de la empresa.

Restaurant Brands Europe ha experimentado un crecimiento sostenido en los últimos años, gracias a una agresiva estrategia de expansión que ha permitido aumentar el número de establecimientos de sus marcas insignia. En particular, Burger King ha sido un motor importante de este crecimiento, consolidándose como uno de los líderes del mercado de comida rápida en los países donde RBE opera.

El nuevo consejero delegado, Borja Hernández de Alba, cuenta con una destacada trayectoria en el sector, habiendo ocupado puestos de responsabilidad en varias empresas de renombre. Su experiencia en liderazgo y su conocimiento del mercado europeo serán fundamentales para impulsar la siguiente fase de crecimiento de RBE. El enfoque en mejorar la experiencia del cliente y la innovación en el servicio serán pilares fundamentales de su gestión.

La salida de Luis Hérault, quien ha estado al frente de la compañía durante un período de importantes cambios, deja un legado de transformación organizativa y crecimiento sostenido. Durante su mandato, RBE ha logrado consolidar su presencia en el sur de Europa, aumentando significativamente su cuota de mercado. Su decisión de abandonar el cargo por motivos personales ha sido recibida con respeto por parte del consejo directivo, que le ha agradecido su contribución al éxito de la compañía.

Con esta nueva dirección, RBE reafirma su compromiso de seguir mejorando y expandiéndose en el competitivo sector de la restauración. La compañía continuará invirtiendo en la apertura de nuevos locales y en el desarrollo de iniciativas que refuercen su posicionamiento de marca. El objetivo es seguir ofreciendo a los clientes una experiencia de calidad en cada visita, alineándose con las tendencias actuales del mercado y las preferencias de los consumidores.

Para más información sobre el grupo Restaurant Brands Europe y sus planes futuros, puede visitar su sitio web oficial.

Fuente de la información: ElPeriódico

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Jacqueline: «Welcome Restaurant» a la Vibrante Noche Barcelonesa https://oropres.es/jacqueline-welcome-restaurant-a-la-vibrante-noche-barcelonesa/ Sat, 19 Oct 2024 14:50:51 +0000 https://oropres.es/jacqueline-welcome-restaurant-a-la-vibrante-noche-barcelonesa/

La tercera temporada en Enrique Granados: Innovación y sofisticación en cada detalle

La exquisitez y el buen gusto se dan cita una vez más en el Enrique Granados, donde la tercera temporada promete revolucionar aún más la escena gastronómica y de entretenimiento de la ciudad. Este emblemático lugar ha desplegado una serie de innovadoras propuestas que buscan satisfacer los sentidos de los visitantes más exigentes.

El Dinner Club se viste de gala con una impresionante selección de música en vivo. Los asistentes podrán disfrutar de una experiencia única, donde cada melodía ha sido cuidadosamente seleccionada para complementar la exquisita oferta culinaria del lugar. El ambiente íntimo y elegante del club proporciona un marco ideal para quienes buscan una experiencia envolvente y exclusiva.

Explosión de sabores en el Champagne Bar

Uno de los espacios que sin duda captará la atención de los visitantes en esta temporada es el Champagne Bar. Aquí, los amantes del espumante podrán deleitarse con catas de espumosos cuidadosamente seleccionados por expertos sumilleres, quienes se encargan de guiar a los asistentes a través de un recorrido sensorial sin precedentes.

Además de las catas, el Champagne Bar ofrece una innovadora carta de cocktails, donde la creatividad de los mixólogos se fusiona con ingredientes de la más alta calidad para ofrecer combinaciones sorprendentes. Cada cocktail es una obra de arte en sí misma, diseñada para deleitar tanto el paladar como la vista de los asistentes.

Pero las sorpresas no terminan ahí, ya que el Champagne Bar también será escenario de eventos exclusivos con chefs invitados, quienes traerán consigo su talento y experiencia para ofrecer cenas temáticas que prometen ser un verdadero festín para los sentidos. Estas colaboraciones son una oportunidad única para que los comensales disfruten de platos excepcionales, preparados por algunos de los mejores chefs del panorama internacional.

La tradición culinaria se reinventa

La propuesta de Enrique Granados no se limita solo al entretenimiento y la degustación de bebidas. Su equipo de cocina ha trabajado arduamente en la creación de un menú innovador que respeta la tradición culinaria pero que, al mismo tiempo, se atreve a explorar nuevos horizontes. Los platos han sido diseñados para sorprender incluso a los paladares más experimentados, utilizando técnicas culinarias de vanguardia y productos de temporada cuidadosamente seleccionados.

El enfoque sostenible sigue siendo un pilar fundamental para Enrique Granados, quien continúa comprometido con prácticas responsables y el uso de ingredientes locales y orgánicos. Este compromiso no solo garantiza la máxima calidad en cada plato, sino que también apoya a los productores locales y protege el medio ambiente.

Para más detalles sobre la oferta gastronómica y de entretenimiento de Enrique Granados, puedes visitar su sitio web oficial.

Fuente de la información: ABC

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Mi Maldito Restaurante, una fusión creativa, verde e informal de cocina italiana y barcelonesa https://oropres.es/mi-maldito-restaurante-una-fusion-creativa-verde-e-informal-de-cocina-italiana-y-barcelonesa/ Tue, 04 Jun 2024 16:52:15 +0000 https://oropres.es/mi-maldito-restaurante-una-fusion-creativa-verde-e-informal-de-cocina-italiana-y-barcelonesa/ Chef Matteo Bertozzi: Un Pionero de la Sostenibilidad y la Cocina Sin Gluten en Barcelona

El aclamado chef Matteo Bertozzi está dejando su huella en la escena culinaria de Barcelona, promoviendo una cocina sostenible y centrada en los vegetales en sus dos establecimientos en la calle Nou de la Rambla: My Fucking Restaurant y el más reciente Assalto Bar de Vins.

La filosofía de sostenibilidad de Bertozzi se manifiesta en una serie de acciones, que incluyen la minimización de los residuos y el uso de materias primas mayormente procedentes del Parc Agrari del Baix Llobregat para las verduras y hortalizas, y de pequeños proveedores de confianza para el resto. Esta dedicación a la sostenibilidad y la elaboración de platos libres de gluten son las señas de identidad de ambos establecimientos.

Desde su apertura en 2017, el My Fucking Restaurant se ha convertido en un emblema del Raval. Su enfoque diferencial, sin ser un establecimiento vegetariano, ha sido recompensado con un Cargolet por parte del movimiento Slow Food, en reconocimiento a aquellos restaurantes que trabajan por y para el entorno, comprometidos con la sostenibilidad, la biodiversidad y la responsabilidad.

Reconocimientos y Premios

Bertozzi también ha conseguido dos rábanos en la prestigiosa guía internacional We’re Smart Green Guide, que premia a los mejores restaurantes de verduras del mundo. Este reconocimiento destaca su apuesta por los productos verdes de proximidad y su elaboración ingeniosa. No es de extrañar que el restaurante sea una visita obligada para los amantes de la cocina mediterránea, donde se mezclan las raíces del norte y del sur de Italia con las bases adquiridas en Cataluña.

Al entrar en contacto con My Fucking Restaurant, uno se da cuenta de que es un verso libre en el mundo de la restauración. No abre todos los días ni en todas las franjas horarias. Para las cenas, los turistas extranjeros son mayoría, mientras que a mediodía y los fines de semana, la mitad de los comensales son locales.

El restaurante cuenta con un luminoso de neón en la puerta que confunde al visitante, lo que lo mezcla con el resto de tiendas de la calle Nou de la Rambla. Sin embargo, una vez se entra, se confirma que se trata de un restaurante especial que se sumerge en la historia del Raval.

Los visitantes pueden elegir entre dos menús degustación: uno de diez pases por 42 euros y otro de 11 pases por 52 euros. Aunque se pueden pedir tapas o platillos sueltos, es recomendable apreciar las propuestas del chef en su totalidad, que se corona con la elección del maridaje por 25 o 35 euros más, según el menú elegido.

Deliciosas Creaciones Gastronómicas

El menú ofrece platos como la zanahoria cous-cous con humus de garbanzos, regado con zumo de la misma zanahoria con cilantro, menta y pistachos. Este plato totalmente vegetal y sin gluten es maridado con Espigol de Parés Baltà, un vino blanco ecológico monovarietal de malvasía de Sitges sin crianza. Otro plato destacado es la sinfonía de espárragos blancos y verdes en textura con piñones y salicornia.

Otras opciones del menú incluyen el topinambur, lardo de colonnata y parmentier trufada, el mollete de steak tartar y scamorza ahumada, y el shiso en tempura, ají mandarina y miel. El menú finaliza con un calamar relleno de sobrasada de Mallorca, holandesa de su tinta antes de la falsa sacher de chocolate blanco, fresa y vinagre balsámico que es el postre.

Nacido en Rimini (Italia), Matteo Bertozzi es un viejo conocido de la gastronomía barcelonesa desde que se puso al mando del restaurante O’Viso, en la plaza George Orwell, hace una veintena de años. Su sueño fue siempre abrir un local que, sin desviarse de aquella cocina desenfadada y lúdica que ha marcado su carrera, ofreciese una propuesta más ambiciosa con la vista puesta en la alta gastronomía, sin límites ni encorsetamientos. Eso es My Fucking Restaurant, donde no existen las barreras gastronómicas.

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