El fenómeno del turismo gastronómico, donde la cocina de una región se convierte en el principal atractivo para los visitantes, ha cobrado relevancia en los últimos años. Benjamín Lana, director general del portal Vocento Gastronomía, destacó en su intervención en el ciclo La Mirada Económica de ABC el potencial que este tipo de turismo puede tener para la ciudad de Córdoba.

Según Lana, el turista gastronómico es aquel que, además de buscar otros atractivos culturales o de ocio, prioriza lo que va a comer en el lugar al que se desplaza. Estos turistas suelen tener un nivel adquisitivo medio-alto y alto, y aunque gastan menos que los turistas de golf, su número es significativamente mayor.

De hecho, el 67.8% de estos visitantes viajan para disfrutar de platos y productos de otras regiones, y suelen permanecer en el destino entre 3 y 5 días. Este tipo de turismo podría ser la solución al problema de la falta de pernoctaciones en Córdoba, uno de los principales problemas del sector turístico en la ciudad.

El perfil del turista gastronómico

El perfil del turista gastronómico es variado. Se sienten atraídos por las tapas, comen de menú y carta, compran productos locales y visitan bodegas y mercados tradicionales. Estos turistas están interesados en la gastronomía tradicional y aprecian la oportunidad de llevar a casa lo que han probado, siempre que sea de su agrado.

La planificación es una parte esencial del viaje para el turista gastronómico. «Se inspira, reserva, consulta y comparte opinión, porque ahora las herramientas digitales son el nuevo boca-oreja«, señaló Lana.

El director general de Vocento Gastronomía también afirmó que Córdoba tiene mucho que ofrecer en términos de turismo gastronómico. No solo cuenta con vinos singulares y una cocina de calidad, sino también con productos de primera calidad que atraen a los visitantes interesados en el proceso de elaboración.

Córdoba tiene un enorme potencial para destacar en este campo. Lana sugirió ideas como visitas a bodegas y almazaras, para que los visitantes puedan ver cómo se elaboran el vino y el aceite. Esta asociación con el enoturismo y el oleoturismo podría «socializar» los beneficios y redistribuir las rentas del turismo a una parte más amplia de la sociedad, es decir, al sector primario.

El periodista Isabel Aguilar apuntó que las industrias cárnicas de Los Pedroches también podrían incluirse en este enfoque turístico.

La fusión con la naturaleza y el paisaje, además del rico patrimonio histórico y cultural de Córdoba, añadiría más atractivo al destino. Los visitantes estarían interesados en conocer el lugar de donde proviene la comida que han disfrutado.

Sin embargo, Lana advirtió sobre la importancia de tener una buena presencia online para promocionar el destino. Según él, el 40% de los posibles visitantes consulta la web oficial del destino al que planea acudir. «A veces no son demasiado amigables y pueden ser aburridas», resumió.

El turismo gastronómico representa una gran oportunidad para Córdoba y su economía. Con una estrategia bien planificada, la ciudad podría atraer a un número creciente de visitantes interesados en su rica y variada oferta culinaria.

El torneo Desabor Premium Golf es un evento exclusivo que solo se puede disputar por invitación entre clientes de alto poder adquisitivo de los organizadores. Este torneo anual reúne a jugadores aficionados de golf, a los que se les presentan las oportunidades de golf en Andalucía y el conjunto de atractivos relacionados con el segmento prémium. Este evento se celebró en el prestigioso Rosa Golf Club, y con la colaboración de Turespaña, estuvo dedicado al destino Andalucía.

Esta dedicación ofreció una oportunidad única para reforzar la promoción de la región entre el público final de un emisor en alza, así como ante prescriptores y medios de comunicación especializados. La marca del destino contó con una presencia destacada en diferentes soportes físicos y digitales de la competición. Además, se llevó a cabo un programa de actividades paralelo para los asistentes en el que se puso de relieve la oferta gastronómica andaluza.

El auge del turismo polaco en Andalucía

Según las cifras, los establecimientos hoteleros andaluces recibieron durante el primer trimestre de este año un total de 43.719 viajeros procedentes de Polonia. Esto supone un aumento impresionante del 61,3% en comparación con el mismo periodo del año 2023. Sus pernoctaciones ascendieron a 123.020, lo que representa un incremento del 60,7%.

Estas cifras subrayan la creciente popularidad de Andalucía como destino de golf entre los polacos. Esta tendencia ha sido impulsada en gran medida por el esfuerzo concertado de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte para promover Andalucía como un destino de golf de primera categoría.

Andalucía cuenta con más de un centenar de campos de golf y una industria en torno a esta actividad que genera anualmente unos 200 millones de euros de facturación directa y 3.000 millones de impacto económico indirecto. Esta oferta permite que la comunidad reciba cada año alrededor de 500.000 turistas de golf. Este perfil de viajero es de especial interés para la región, ya que se caracteriza por realizar largas estancias, generalmente fuera de los meses de temporada alta, y su elevada capacidad de gasto.

Estos números subrayan el potencial de Andalucía como destino de golf y la importancia de seguir promoviendo la región en los mercados internacionales. Con su clima agradable, su impresionante paisaje y sus excelentes instalaciones para el golf, Andalucía tiene mucho que ofrecer a los viajeros que buscan una experiencia de golf de calidad superior.

La promoción de Andalucía en eventos internacionales como el torneo Desabor Premium Golf en Varsovia es solo una de las muchas estrategias que está llevando a cabo la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte para atraer a más turistas a la región. A medida que el interés por el golf continúa creciendo en todo el mundo, Andalucía espera atraer a un número cada vez mayor de jugadores de golf internacionales y continuar consolidándose como un destino de golf de primer nivel en Europa.

El informe revela que, en general, los estudiantes universitarios en España provienen de un nivel socioeconómico más alto que la media, si se tiene en cuenta la educación y las ocupaciones de sus padres. Posiciones como ser el director de una empresa, científico o técnico de apoyo (como arquitectos o diseñadores industriales) son consideradas por el ministerio como ‘ocupaciones de alto valor‘. Los datos se recopilaron de casi un millón de estudiantes del curso 2017-2018.

Según el estudio, el 46% de los padres de estudiantes universitarios tienen estudios superiores, en comparación con el 35% de la población total de 40 a 59 años. Además, el 44% de estos padres tienen ocupaciones altas, en comparación con el 33% de la población total. Estos porcentajes son notablemente más altos en las ramas de Ingeniería y Arquitectura, Ciencias de la Salud y Ciencias, destacando particularmente la Medicina y las Ingenierías.

En el caso de las Ciencias de la Salud, el porcentaje aumenta especialmente en Medicina, donde el 69% de los estudiantes tienen al menos un padre con un puesto bien remunerado y el 82% de los estudiantes tienen al menos un padre con estudios superiores. En Enfermería, la mayoría de los estudiantes también tienen padres con estudios superiores, aunque la diferencia es menor: 63% frente al 37%, respectivamente.

Respecto a si estudiar Medicina en la universidad pública o privada, la diferencia no es significativa. Por ejemplo, el 58% de los estudiantes de universidades privadas tienen padres con ocupaciones altas, y el 72% tienen padres con estudios superiores. Sin embargo, la mayoría de los estudiantes (82%) elige universidades públicas. En las Ingenierías, la disparidad es más grande: en la universidad privada, el 80% de los estudiantes tienen padres con estudios superiores y el 64% tienen padres con ocupaciones altas, en comparación con el 45% y el 60% en la universidad pública, respectivamente.

La distribución de los estudiantes también varía significativamente según la región. Los mayores porcentajes de estudiantes con padres con estudios superiores se encuentran en universidades ubicadas en el País Vasco, Navarra, Madrid y Cataluña. Por el contrario, el porcentaje más bajo de estudiantes con padres con estudios superiores se encuentra en Baleares, Castilla-La Mancha y Extremadura.

En cuanto al género, la probabilidad de que hijos e hijas de familias de alto estatus económico cursen estudios universitarios es la misma. Sin embargo, en familias de estatus medio o bajo, es más probable que las mujeres estudien en la universidad. A pesar de esto, en las universidades privadas, las mujeres son mayoría en todos los perfiles familiares, independientemente del grado que cursen.